龙岩低温杀菌设备原理「多图」

然后，均质化的骆驼奶通过牛奶泵进入巴氏杀菌罐进行巴氏灭菌。一般温度应控制在约63-85℃，时间控制在15秒至30分钟之间，温度根据温度调节。 。灭菌完成后，将巴氏杀菌奶放入预冷却罐中，打开水循环制冷系统，将约85℃的巴氏杀菌奶预冷至约40-45℃。在预冷却完成后，将巴氏杀菌的牛奶放入冷藏储罐中，打开压缩机，将约40至45℃的巴氏杀菌乳冷却至4℃进行冷藏和储存。整个过程采用PLC人机界面控制系统。如果客户想要增加输出，可以将设备添加到灭菌部分和冷却部分中，并添加控制模块。整个过程完成后，低温杀菌设备原理，可以打开CIP清洁系统清洁设备内部。

事实上，食品工程师可以通过控制加热/冷冻介质的流速来控制牛奶的初始温度和流速，从而相对准确地控制这些信息！不同的巴氏杀菌方法对应于不同的温度和时间。普通巴氏灭菌法为62.8摄氏度，持续30分钟，高温巴氏灭菌法为71.7度，持续15秒。 （当然，有一个138-150摄氏度的超高温灭菌过程，持续2-6秒，但不再讨论巴氏灭菌。）新鲜牛奶通过牛奶泵入储罐泵和双头发过滤器。将鲜牛奶放入预热罐中，通过预热将鲜奶加热至约60℃，并通过加热传热油进行预灭菌。然后，将预热的牛奶放入均化器中进行均质化，均质化的骆驼奶具有色泽好，口感好，口感顺滑的特点。

诸城市龙翔工贸有限公司欢迎您！在我国，生产厂家通常为了增加低温肉制品的安全性，往往人为地提高杀菌温度 (一般中心温度75~80) ，生产出来的产品严格地说应属于中温肉制品。我们笼统地将它们都称为低温肉制品，西式肉制品多数属于低温肉制品。

通常在肉制品加工中为了达到一定的保藏期，普遍采用100℃以上 ( 通常是 121 ℃) 的高温杀菌的方法。

低温肉制品与高温肉制品相比有其明显优势:它仅使蛋白质适度变性，从而获得较高的消化率，且肉质鲜嫩适口；

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